Ramazan İçin Lezzetli İftar Menüsü Önerileri
Ramazan İçin Lezzetli İftar Menüsü Önerileri
Ramazan ayında en çok merak edilen konulardan biri de iftar menüleridir. Gün boyu süren oruç sonrası, sofranızı lezzetli ve dengeli bir menüyle donatmak isteyenler için Akdeniz mutfağından özel bir iftar menüsü hazırladık. İşte, Ramazan'ın altıncı gününde deneyebileceğiniz lezzet dolu iftar menüsü önerisi!
Yüksük Çorbası
Yüksük çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Malzemeleri arasında domates salçası, tereyağı, dondurulmuş mantı, haşlanmış nohut ve et suyu yer alır. Öncelikle tereyağı bir tencerede eritilir ve üzerine salça eklenerek kavrulur. Ardından et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra mantılar ve nohutlar eklenir, tuz ve kuru nane ile tatlandırılır.
Çorba, mantılar yumuşayana dek pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir başlangıçtır. Özellikle Ramazan ayında, oruç sonrası sıcak bir çorba ile sofraya oturmak, günün yorgunluğunu alır.
Fellah Köftesi
Fellah köftesi, Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce köftelik bulgur, irmik, un, biber salçası ve yumurta ile hazırlanan bu köfteler, haşlanarak pişirilir. Tüm malzemeler yoğrulup macun kıvamına getirilir. Küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve işaret parmağı ile düğme şekli verilir.
Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, hazırlanan sos ile birlikte servis edilir. Sos, sarımsak, biber salçası ve domates rendesi ile hazırlanır. Fellah köftesi, hem lezzeti hem de sunumuyla iftar sofralarınızı süsleyecek bir alternatiftir.
Antalya Piyazı
Antalya piyazı, sağlıklı ve ferahlatıcı bir salata seçeneğidir. Kuru fasulye, soğan, domates ve maydanoz ile hazırlanan bu salata, haşlanmış yumurta ile zenginleştirilir. Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır ve haşlanır. Sosu için tahin, sarımsak, elma sirkesi ve limon suyu kullanılır.
Hazırlanan sos, haşlanmış fasulyelere eklenerek karıştırılır. Doğranmış soğan ve domatesler ile birlikte servis edilir. Antalya piyazı, hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için idealdir.
Akdeniz Salatası
Akdeniz salatası, taze sebzelerle dolu bir lezzet sunar. Marul, lolorosso, cherry domates, sarı biber ve siyah zeytin ile hazırlanan bu salata, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Sebzeler güzelce yıkanır ve doğranarak bir kaseye alınır.
Salatanın üzerine beyaz peynir eklenir ve karabiber serpilerek servis edilir. Akdeniz salatası, hafif bir atıştırmalık veya ana yemeklerin yanında sunulabilecek sağlıklı bir alternatiftir.
Künefe
Künefe, tatlı severler için mükemmel bir seçenektir. Tel kadayıf, tuzsuz künefe peyniri ve tereyağı ile hazırlanan bu tatlı, şerbet ile tatlandırılır. Şerbet için su ve şeker kaynatılır, limon suyu eklenerek pişirilir. Tereyağı eritilir ve kadayıf ile karıştırılır.
Künefe, iki kat kadayıf arasına peynir konularak hazırlanır ve kızartılır. Servis sırasında üzerine şerbet dökülür ve Antep fıstığı veya kaymak ile süslenir. Bu tatlı, iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılayacak harika bir lezzettir.
